ERIZAINTZABiokimika · 1. maila

4.4 · Janarien higiene eta segurtasuna

Janarien higienea eta segurtasuna

Zergatik hondatzen den janaria, zerk kutsatzen duen eta nola gordetzen den segurtasunez.

  1. 01

    Janarien eraldaketa eta kutsadura / La alteración y la contaminación de los alimentos

    Janari batek hiru bide ditu hondatzeko: berez, mikroorganismoz eta gure eskutik.

    Testua0 irudiBIOKIMIKA.pdf · 153, 154, 155
    →
  2. 02

    Janariek eragindako intoxikazioak eta infekzioak / Las intoxicaciones y las infecciones provocadas por los alimentos

    Bakterioak, onddoak, birusak eta parasitoak: bakoitza bere janaritik dator.

    Testua0 irudiBIOKIMIKA.pdf · 155, 156
    →
  3. 03

    Hamar arauak eta elikagai transgenikoak / Las diez normas y los alimentos transgénicos

    Sukaldean zer egin behar den, eta zer dakarren genetikaz eraldatutako janariak.

    Testua0 irudiBIOKIMIKA.pdf · 157
    →
  4. 04

    Kontserbazioa, sukaldaritza metodoak eta etiketak / La conservación, los métodos de cocina y las etiquetas

    Hotza, beroa eta lehortzea, eta gero etiketak zer esaten duen.

    Testua0 irudiBIOKIMIKA.pdf · 157, 158, 159, 160, 161
    →