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El balance energético y la educación alimentariaBalantze energetikoa eta elikadurari buruzko heziketa
La cuenta que compara lo que entra con lo que se gasta, y para qué sirve.
1Texto
- Relacionar los tres resultados del balance energético.
- Saber cómo se calcula el IMC.
- Nombrar el objetivo de la educación alimentaria.
EL BALANCE ENERGÉTICO
En la alimentación humana hay que equilibrar el balance energético, y para eso hay dos caminos:
Mediante el alimento, incorporar solo la energía que gastamos.
Si ingerimos más energía de la que necesitamos, gastarla mediante la actividad física.
El balance energético se regula mediante los sistemas neurovegetativo y neuroendocrino; es decir, lo que comemos se regula mediante la sensación de hambre, de sed y de saciedad.
Aporte > Gasto = el peso SUBE
Aporte < Gasto = el peso BAJA
Aporte = Gasto = el peso SE MANTIENE
IMC / LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA
IMC = Peso Kg / (Altura m)2
El problema que hay en los estados desarrollados son los excesos que se hacen con la cantidad, es decir, que la alimentación no sea equilibrada. La educación alimentaria del tercer mundo, en cambio, estará relacionada con la cantidad, porque el objetivo será cubrir las necesidades. El objetivo de la educación será mejorar el conocimiento, el comportamiento y las capacidades que las personas tienen sobre la alimentación.
Aun así, hay variables que limitan los comportamientos alimentarios, por ejemplo la disponibilidad del alimento y las variables naturales que hay para conseguirlo (el clima, la tierra…). Además de eso, también tienen algo que decir en nuestros comportamientos alimentarios la organización social, la propaganda de los medios de comunicación, los avances tecnológicos de la industria, la cultura, la religión, la personalidad de la persona, el valor del dinero y las modas. ESTOS HAY QUE TENERLOS EN CUENTA EN LA EDUCACIÓN.
Por estas variables, muchas veces no nos fijamos en las características de los alimentos, y si no hay una alimentación adecuada, coger enfermedades es mucho más fácil.
Lo marcado como «Profundizar» no está en los apuntes: se añade para primer curso.
Los apuntes se tomaron en euskera: el texto en castellano es una traducción de esos apuntes.
Glosario
| Euskera | Castellano |
|---|---|
| Balantze energetikoa | Balance energético |
| Ekarpena | Aporte |
| Gastua | Gasto |
| GMI | IMC |
| Asetasuna | Saciedad |
2Entender
El mismo apunte, en otra forma: aquí no hay materia nueva, sino la que ya hay puesta de otra manera.
Idea clave
El balance no son más que tres situaciones: si el aporte supera al gasto, el peso sube; si es menor, baja; si son iguales, se mantiene. Y no es sólo una decisión: se regula por el hambre, la sed y la saciedad, a través de los sistemas neurovegetativo y neuroendocrino.
De dónde sale: EL BALANCE ENERGÉTICO · IMC / LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA
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¿Cuál es la idea clave de esto?
El balance no son más que tres situaciones: si el aporte supera al gasto, el peso sube; si es menor, baja; si son iguales, se mantiene. Y no es sólo una decisión: se regula por el hambre, la sed y la saciedad, a través de los sistemas neurovegetativo y neuroendocrino.