5 · 34 · §5.7.2
Las gastroenteritis víricasBirusek sortutako gastroenteritisak
En un solo apartado hay dos fichas, la del rotavirus y la del norovirus, y repiten casi los mismos campos: por eso está aquí.
1Texto
- Distinguir el rotavirus del norovirus.
- Nombrar la población susceptible de cada uno.
- Decir cuál tiene vacuna y cuál no.
ROTAVIRUS
Rotavirus. Causa más frecuente de gastroenteritis en NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS → en menores de 2 años, posibilidad de deshidratación grave. Brotes en guarderías, en pediatría… Inóculo pequeño para que se produzca la infección.
CLÍNICA: sobre todo diarrea y vómitos.
TRATAMIENTO: recuperación de líquidos y electrolitos por vía oral o intravenosa.
RESERVORIO: la persona
TRANSMISIÓN: fecal-oral, objetos contaminados
POBLACIÓN SUSCEPTIBLE: niños de 6 meses a 5 años
PREVENCIÓN: vacuna oral no sistemática.
NOROVIRUS
Norovirus. Brotes en cruceros, en centros de día de personas mayores y en escuelas.
RESERVORIO: la persona es el único
TRANSMISIÓN: fecal-oral. A menudo por superficies contaminadas, por agua contaminada.
SÍNTOMAS: forma aguda. Malestar, cefalea, mialgias, náuseas, vómitos, diarrea líquida, dolor abdominal y febrícula. Aun desaparecidos los síntomas, se puede seguir eliminando el virus.
PREVENCIÓN
Higiene de manos, lavado de la ropa a temperatura alta…
NO HAY VACUNA. Puede eliminarse por las heces también durante la convalecencia.
ES AUTOLIMITADA y los SÍNTOMAS DESAPARECEN EN 1-3 DÍAS.
Lo marcado como «Profundizar» no está en los apuntes: se añade para primer curso.
Los apuntes se tomaron en euskera: el texto en castellano es una traducción de esos apuntes.
Glosario
| Euskera | Castellano |
|---|---|
| Gorozki-aho | Fecal-oral |
| Inokuloa | Inóculo |
| Automugatua | Autolimitada |
| Deshidratazioa | Deshidratación |
2Ficha
Lo que el apunte dice de este agente, cada campo en su línea. No hay ningún dato añadido: lo que no aparece es que el apunte no lo dice.
Rotavirus
Agente · Rotavirus
Dos fichas, una al lado de la otra: Rotavirus · Salmonelosis
Sólo los campos que las dos tienen. Lo que está en una y no en la otra no es una comparación: es una afirmación sobre el apunte, no sobre el agente.
| Rotavirus | Salmonelosis | |
|---|---|---|
| Reservorio | RESERVORIO: la persona | RESERVORIO: muchos animales (vacas, gallinas, otras aves) y la persona (enferma o portadora sana) |
| Transmisión | TRANSMISIÓN: fecal-oral, objetos contaminados | TRANSMISIÓN: alimentos contaminados o fecal-mano-oral |
| Población susceptible | POBLACIÓN SUSCEPTIBLE: niños de 6 meses a 5 años | POBLACIÓN SUSCEPTIBLE: niños, personas mayores e inmunodeprimidos |
| Tratamiento | TRATAMIENTO: recuperación de líquidos y electrolitos por vía oral o intravenosa. | TRATAMIENTO: recuperación de líquidos (atención con los niños y las personas mayores). Se cura en 2-5 días. FACTORES QUE FACILITAN LA MULTIPLICACIÓN DE LA SALMONELA EN LOS ALIMENTOS Cocinar poco los alimentos Enfriar el alimento poco a poco Mantener el alimento sin frío Calentar poco Que pase mucho tiempo desde que se prepara hasta que se consume Brotes grandes: en restaurantes y comedores grandes |
Norovirus
Agente · Norovirus
Dos fichas, una al lado de la otra: Norovirus · Salmonelosis
Sólo los campos que las dos tienen. Lo que está en una y no en la otra no es una comparación: es una afirmación sobre el apunte, no sobre el agente.
| Norovirus | Salmonelosis | |
|---|---|---|
| Reservorio | RESERVORIO: la persona es el único | RESERVORIO: muchos animales (vacas, gallinas, otras aves) y la persona (enferma o portadora sana) |
| Transmisión | TRANSMISIÓN: fecal-oral. A menudo por superficies contaminadas, por agua contaminada. | TRANSMISIÓN: alimentos contaminados o fecal-mano-oral |
| Prevención | Higiene de manos, lavado de la ropa a temperatura alta… | MEDIDAS DE PREVENCIÓN: MEDIDAS DE TRATAMIENTO GENERAL DE LOS ALIMENTOS En los mecanismos exógenos: Evitar la contaminación de los alimentos de origen animal Matar a los animales que llegan al matadero antes de 48 horas Desinfección de los utensilios en mataderos, carnicerías y charcuterías Retirar las vísceras, lejos de la carne fresca y de la cocinada Destrucción de los microorganismos: Cocer bien la carne y los huevos Recogida en lugares limpios (sin roedores ni insectos) Formación de los manipuladores Evitar la multiplicación de los microorganismos: Frío: mantener en el frigorífico (lo adecuado, entre 0 y 4 ºC). El frío no destruye, pero si un alimento que puede tener microorganismos se mantiene sin interrupción a menos de 4 ºC, se puede evitar la multiplicación y ese alimento no será peligroso. |